Hyatt был основан Джей Прицкером (Jay Pritzker) в 1957 году с приобретения Hyatt House в Лос Анжелесе, а в 1968 году официально была зарегистрирована компания Hyatt International. В настоящее время основной офис, управление и менеджемент сети отелей Hyatt осуществляется из Чикаго. Всего в цепочке на данный момент представлено 900 отелей и курортов в 65 странах.

Миссия всех Hyatt — идти в ногу со временем, предоставляя гостям своего отеля на протяжении вот уже более 60 лет качество предоставленных услуг, максимальные удобства технических новинок и креативный подход в оформлении номеров и дизайне отеля. Ранжирование брендов идет сверху от самого лучшего.

1. Park Hyatt — отели класса делюкс до 170 номеров, элегантные и очень современные в своей роскоши. В мире всего 48 отелей из них 10 в Америке, 21 в Азии, 8 отелей в Европе и 9 отлей на Ближнем Востоке и в Австралии.
2. Andaz — создан в 2007 году, включает 24 отелей, из них 6 отелей в Азии, 4 в Европе, 12 в Америке и 2 отеля на Ближнем Востоке.
3. Grand Hyatt —количество номеров от 220 и выше, курорты чаще всего представлены этим брендом.
4. Hyatt Regency — отели бизнес класса 4* от 200 до 1000 номеров, расположены в основном в мегаполисах и около аэропортов.
5. Hyatt Place — создан в 2006 году, для молодых бизнесменов низкой ценовой категории, особо популярных в США. В мире всего 386 отелей.